| 公众对食品安全问题的重视，反映了人们对生活质量的更高要求。媒体能够把一些负面的东西曝光出来给予警示，这本身是一件好事，问题是相当的一部分关于食品问题的报道不准确、也极不严谨，时不时就扣上“有毒”、“致癌”的帽子。
在老百姓眼中，有充分公信力的信息来源只能是政府。在面临突发事件时，政府部门除了及时向公众提供针对事件的特定内容的信息服务外，还有责任帮助公众树立正确的理念，使公众面临和食品有关的公共事件时，能做出合理的判断。例如媒体把油炸方便面、土豆条、有苏丹红的辣椒酱、有孔雀石绿的鱼产品统统说成是致癌食品。通过辣椒酱吃进去的这一点苏丹红，其风险远远比不上烤羊肉串，远比不上北京烤鸭的皮，更远远比不上一支香烟。直到现在为止，还没有充分的科学证据表明苏丹红对人体是致癌的。
食品安全，其内涵是有严格的定义的，不能什么问题都往里放。我们希望从澄清理念层面的各种误解着手，逐步形成基于常态管理和信息服务相结合的公共服务长效机制。
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